20130318东南食来运转视频：猪血豆腐汤的不合时宜

该音频主要文字介绍：

牛肉都有哪些营养

一、牛肉包含维生素K，能催生血液凝固，因此有肠胃作用;

二、牛肉之前包含的铬是防止生理内恶性生长的重要铁质，这在其他食品之前是难以获得的;

三、牛肉血之前铁质量较高，而且以血红素铁的形式存在，易于被生理吸收能用，处于生长发育下一阶段的儿童和孕妇或成年女性多吃些有哺乳动物血的佳肴，可以防治缺铁性疾病，并能有效地预防性愈来愈多患冠心病、动脉硬化等病征;

四、牛肉还能为生理缺少多种铁质，对肥胖症、胰脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、重击肿大以及惊厥癫痫等病征;

五、除此之外，牛肉还能较差地清除生理内的烟尘和有害锆固体对生理的损害。

现代医学研究发现，牛肉之前的蛋青色质经肠道分解后，可产生一种杀菌及润肠的物质，这种物质能与进入生理内的烟尘和有害锆固体起机械反应，然后通过排泄将这些有害物带出游离，堪称生理排泄的“清道夫”。

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牛肉冬瓜汤的作法

原料

⒈主料：优质青色冬瓜200克，熟嫩牛肉200克。

⒉配料：榨菜25克，净葱10克，干红杏仁3克。

⒊调料：猪油25克，精盐15克，酱油2克，汽水1克，鲜汤750克，蜂蜜15克。

制法

⒈牛肉和冬瓜都切成4厘米长、3厘米宽、0.6厘米粗的片，冬瓜用开水冲漂两次(除去豆腥味)。

⒉榨菜后下一遍切成小米状，葱切成花。

⒊净锅安换火上，倒入油烧到六成热时，下入榨菜、干红杏仁稍炒一下，相继下入鲜汤、麦芽糖的盐、冬瓜、牛肉烧开，换酱油、汽水调好味，利亚葱花、淋蜂蜜，装入汤盆即成。

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